炎炎夏日来临，许多美眉的肉肉也开始调皮的弹弹弹了，一股减肥的热潮也开始了。首当其冲的是节食，不少美眉因为节食患上厌食、营养不良、头昏脑涨的疾病。
减肥要合理饮食，这时“素食”就开始进入人们的脑海，之前素食主义者一般是一种宗教和教条，现在越来越趋年轻化了。
现在小编给大家介绍夏天素食必不可少的几样蔬菜，营养价值更高。
一、苦瓜
1.富含维生素C，可以预防多种疾病，提高机体应激能力，保护心脏等；
2.可以清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目，止渴消暑，治湧；
3.所含有效成分有一定抗癌作用；
4.能让我们摄取的脂肪和多糖减少；
饮食禁忌：苦瓜性凉，脾胃虚寒不宜使用；
苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，孕妇慎重。
窍门：苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。
二、西葫芦
1.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结功效；
2.对一些病症有辅助治疗作用；增强免疫力，抗病毒和肿瘤；防治糖尿病，增强肝肾细胞的再生能力；
3.营养丰富，不含脂肪；
4.改善皮肤暗黄，让皮肤水润有光泽；
5.可以加速新陈代谢，排毒养颜，预防治疗便秘；
6.提高免疫力，减肥抗病毒；建议痛风、高血压、糖尿病患者可以多食，常食；
饮食禁忌：不宜生吃，脾胃虚寒者少吃。
小窍门：不宜煮的太烂，不宜高温煎炒。
素食怎么可以少了这两样呢，苦瓜和西葫芦营养价值很高，除了可以帮我们达到减肥的目的，还可以美容养颜，防癌抗癌。
