减肥的人都知道，一日三餐属早餐最重要，早上吃什么减肥呢？教你9款减肥早餐的做法，让你吃出纤美身材。
一、鸡肉西红柿沙拉
巴萨米克醋(balsamic vinegar)，又称意大利陈年葡萄醋，是由葡萄发酵而成的，色黑且有酸味。随着发酵期越长，香味越好，发酵期达12年口味最佳。如果觉得太酸，不妨加点橄榄油混合食用。
原料(1人份)
鸡胸肉120克、柠檬汁2大勺、橄榄油1大勺、蜂蜜1小勺、精盐和胡椒粉少许、西红柿1个、巴萨米克醋1大勺(也可用普通香醋替代)、细葱5厘米。
做法
1. 把煮熟的鸡胸肉放凉之后，用手撕成细丝。
2. 将柠檬汁、橄榄油、蜂蜜装到小碗里，然后放入精盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 把切成片的西红柿装到大碗中，把1放到上面。
4. 然后把2放入3中。
5. 最后撒上香醋以及葱花，这样美味的鸡肉西红柿沙拉就做好了。
二、芸豆沙拉
芸豆必须熟透后才能食用，所以通常不受忙碌上班族的青睐，但是如果使用芸豆罐头，就可以制作出清淡爽口的沙拉了。芸豆中含有类似女性荷尔蒙的异黄酮(isoflAVONe)，所以很适合女性食用。
原料(2人份)
芸豆罐头1盒、鳄梨半个、水芹菜少许。酱汁：泰国鱼露半小勺、蜂蜜1大勺、柠檬汁1小勺、橄榄油2小勺、胡椒粉少许。
做法
1. 把罐头里的芸豆倒入筛子里，把汤汁沥干。
2. 鳄梨去皮之后，切成1厘米的小块，水芹菜也切成1厘米长。
3. 在碗里放入芸豆、鳄梨和水芹菜之后，放入备好的酱汁，搅拌均匀即可。
三、烤萝卜
萝卜有助于消化。但萝卜通常煮汤吃，或者是拌凉菜食用，其实萝卜烤着吃也非常不错的。萝卜的热量低，富含膳食纤维，所以容易产生饱腹感，而且烤着吃，因为加了奶油，吃起来甘甜可口。
原料(1人份)
萝卜3厘米(80克)、奶油1小勺、柠檬汁3大勺、精盐及胡椒粉少许、鲣鱼干少许。
做法
1. 在平底锅中放入萝卜用小火烤。当萝卜烤黄的时候，在锅里放入奶油涂抹均匀。再将表面烤成焦黄的萝卜放入微波炉加热5分钟左右。
2. 在1的平底锅中放入柠檬汁、精盐和胡椒粉调成酱汁。将微波炉加热好的萝卜装盘之后，在上面撒上酱汁，最后放上鲣鱼干就完成了。
四、奶酪烤洋葱
平凡无比的食材同样也可以做出美味的料理。奶酪烤洋葱就是利用在市面上容易购买到的食材制作的，制作方法十分简单，非常适合早餐食用。
原料(1人份)
低筋面粉3大勺、发酵粉1/3小勺、橄榄油1小勺、奶酪片1片、鸡蛋1个、精盐和胡椒粉少许、洋葱1/2个、香肠1根、巴马臣(Parmesan)芝士1大勺(网上可以买到)、香芹粉少许。
做法
1. 在碗里放入低筋面粉、发酵粉、橄榄油、奶酪片、鸡蛋，并搅拌均匀。奶酪片用手撕成适当的大小放入碗里。
2. 洋葱和香肠切成小块，放入1中搅拌均匀。
3. 在蛋糕模具里铺上纸托之后，放入2。然后在上面放上巴马臣芝士，再放入微波炉加热3分钟之后，撒上香芹粉就制作完成了。
五、水果三明治
酸奶油是鲜奶油发酵而成的，带有酸味。依个人的口味搭配其他的水果一起食用也不错。香蕉、猕猴桃、草莓都富含营养素和酵素，所以有助于减肥。
原料(1人份)
猕猴桃1/2个、香蕉1/2个、草莓1/2个、面包片2片、酸奶油2小勺。
做法
1. 将猕猴桃、香蕉、草莓切成适当的大小。
2. 在面包片上均匀地涂抹酸奶油(根据个人的口味调节酸奶油的量)。
3. 在涂抹好的面包片上放上1，然后用另一片面包片盖上。根据个人的口味，可以把面包皮切除。
六、凉拌西兰花豆腐
豆腐与味噌口感较软，西兰花和核桃较硬，软硬不同的食材较难放在一起均匀搅拌。因此要先搅拌豆腐与味噌，再加入西兰花和核桃一起搅拌。既可以吃到豆腐中的蛋白质，又能吸收西兰花中的维生素C，是一道营养丰富的料理。
原料(1人份)
味噌1大勺、豆腐1/2块、西兰花40克、核桃10克。
做法
1. 将味噌和豆腐一起搅拌均匀。
2. 用刀把核桃切碎。
3. 把西兰花切成便于入口的大小，在开水中焯一会儿之后，与1、2一起放入碗里。
4. 将3搅拌均匀就制作完成了。
七、南瓜奶油法式长棍面包
南瓜中含有叶黄素和β-胡萝卜素，有助于防止老化。南瓜的营养价值很高，热量很低，所以食用南瓜时不用担心发胖，它是一个极佳的减肥食物。就用奶油奶酪加有益健康的南瓜，美美地开始新的一天吧!
原料(1人份)
南瓜1/4个、奶油奶酪2大勺、法式长棍面包2片。
做法
1. 南瓜去皮，切成适当的大小，用保鲜膜包裹之后，放入微波炉加热5分钟。
2. 趁南瓜还热的时候放入奶油奶酪捣成泥状。
3. 然后把2涂抹到法式长棍面包上即可食用。
八、纳豆沙拉
纳豆是用大豆发酵而成的日本传统食物。去日本旅行时，在吃早餐的时候经常可以吃到。纳豆富含蛋白质等各种营养素，具有保护肠胃的作用，对瘦身也有很好的效果。
原料(1人份)
苏子叶1片、菊苣1根、生菜1片、冷冻金枪鱼30克、纳豆1盒、酱油1小勺、干紫菜少许。
做法
1. 将苏子叶、菊苣、生菜、金枪鱼切碎。
2. 在碗里放入1和纳豆、酱油搅拌均匀之后，放到紫菜上面即可。
九、燕麦薄煎饼
利用燕麦片来做煎饼，热量远比一般煎饼低，因为燕麦片每100克中约含 370卡的热量，燕麦片是富含丰富膳食纤维的碳水化合物，GI值只有55，常被当成减肥食品。
原料(1人份)
松软白干酪25克、白糖少许、牛奶80毫升、燕麦20克、低筋面粉40克、橄榄油1大勺、发酵粉1小勺、鸡蛋1个、时令水果适量、奶油少许。
做法
1. 在锅里放入松软白干酪、白糖少量、牛奶20毫升之后煮3分钟。
2. 在碗里放入燕麦、低筋面粉、橄榄油、发酵粉、鸡蛋、剩下的牛奶60毫升之后搅拌均匀
3. 在2中放入1搅拌均匀。
4. 将搅拌好的材料适量倒入烧热的锅中煎熟。可与水果、奶油一起搭配食用。
