目前一种减肥方法——服用左旋肉碱减肥在电视和网络上被热炒，其宣传口号诸如“左旋肉碱可以使肥肉转化为瘦肉”、“左旋肉碱适合懒人减肥”、“左旋肉碱消耗多余脂肪”等十分引人注目，使用左旋肉碱进行减肥的人越来越多。
“左旋肉碱并不等于减肥药，对减肥只起辅助作用，单纯服用左旋肉碱并不能减肥！”广州市食品药品监管局专家提醒，相当多消费者对左旋肉碱的原理和效用知之甚少，于是误以为服用左旋肉碱就马上能减肥。实际上，左旋肉碱起效用必须以大量运动为前提。
解读左旋肉碱：脂肪的“运载工具”
左旋肉碱也叫维生素BT，是一种白色晶状体或白色透明细粉，一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，对人体无毒副作用。
专家解释，人们减肥主要是减脂肪，而脂肪的代谢需要依靠线粒体，线粒体可以燃烧脂肪，使之变成能量，被身体消耗。但是脂肪和线粒体之间有一个屏障，大脂肪细胞通不过这道屏障，因此很难被线粒体燃烧。
这时，左旋肉碱就发挥作用了，它在脂肪和线粒体当中起到了“搬运工”的作用，把过大的脂肪细胞一点一点地从线粒体外搬运到线粒体内膜，在线粒体内膜里燃烧脂肪细胞。事实上，左旋肉碱就是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。
正因为左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，所以服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，适合人们配合有氧运动来减脂。在食用后2～6小时后配合一定量的运动，就能够起到预防肥胖、促进身体和智力发展的目的。
我们日常的饮食中已含有左旋肉碱，红色肉类是左旋肉碱的主要食物来源。但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克左旋肉碱，素食者摄入更少。这个分量并不足够用来减少脂肪，因此有需要时必须额外补充。
目前左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域，并已被瑞士、法国、美国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。我国规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。
有研究发现，左旋肉碱有减轻神经紧张、促进心血管病人康复、增强免疫力、加速蛋白质合成、促进伤口愈合等作用。西方有些营养学家甚至把左旋肉碱当做一种维生素，作为日常饮食中的添加剂推荐给大家。
误区：单靠左旋肉碱就能减肥
由于左旋肉碱可促使脂肪转为能量，很多人就看中这个功能，将之宣传为神乎其神的减肥产品，网上诸如“左旋肉碱可以使肥肉转化为瘦肉”、“左旋肉碱适合懒人减肥”、“左旋肉碱消耗多余脂肪”等说法十分盛行。但是，专家提醒，这些宣传说法都夸大其词，不符合最基本的生理学和生物化学常识。
“对于左旋肉碱，人们最常见的误区是，以为只要服用左旋肉碱，不用运动就能减肥。”广州市食品药品监管局专家说，有些人在服用左旋肉碱之后，却并没有达到减肥的效果，原因就是指望单靠左旋肉碱来减肥。
实际上，左旋肉碱的基本功能只是作为载体，把脂肪酸从线粒体外运入线粒体内膜，在线粒体内脂肪酸才被氧化并释放出能量。但是，就算脂肪被左旋肉碱“搬运”到线粒体内，但没有被氧化，还是不能被消耗。而只有在足够量的有氧运动时，脂肪才能被氧化，转化为能量。也就是说，左旋肉碱起到减肥作用的前提是足够量的运动。
因此，大量运动仍是减肥的关键，左旋肉碱仅起辅助作用。如果运动量（能量消耗）不大，脂肪消耗不多，只是增加左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化功能，故而对减肥并无帮助。只有在运动量较大时，服用左旋肉碱才有助于减肥。
为此专家再次提醒，左旋肉碱绝不是“一吃就见效”的减肥药。如果真要借助左旋肉碱减肥，必须配合适当的运动以及控制饮食。
左旋肉碱配合运动减肥每周减重不宜超过两斤
与此同时，专家提出，使用左旋肉碱配合运动减肥也要循序渐进，要做到健康安全减肥，不能贪求过快减重。一般来说，服用左旋肉碱配合运动减肥，每周减重不超过2斤，这被认为是一个比较安全的指标。而且减肥不能只看体重有无下降，同时要关注身体围度（或者脂肪率）是否也下降了。减肥时不能盲目节食，要保证摄入的热量能提供每天身体的最低能量需求。
服用左旋肉碱注意事项：
1.左旋肉碱的服用量：目前认为安全范围在1000毫克／日～5000毫克／日。服用时不要同时服用大量氨基酸，因为氨基酸可能影响左旋肉碱的吸收。
2.左旋肉碱发挥作用是在服用后2~6小时。因此服用2小时以后配合有氧训练，减脂效果最明显。
3.服�������ʲôʱ���用左旋肉碱会影响睡眠质量，故不宜在睡前服用。
4.在早餐前服用左旋肉碱会加速新陈代谢，使机体能量不足，从而导致头晕、乏力等症状，因此一般不建议早餐前使用。
5.严重的肾功能障碍及晚期肾病(ESRD)的患者慎用。
6.服用左旋肉碱会导致排汗增多，应注意补水。
如何选购左旋肉碱
在选购左旋肉碱时，需注意四个问题：
1.工业生产的肉碱产品中除了左旋肉碱外，还常含有一定量的右旋肉碱。右旋肉碱不仅没有减肥作用，而且对肌肉生成有害，可造成肌无力、肌萎缩。因此，在购买肉碱产品时要选购纯度在99％以上的左旋肉碱。
2.选用正规合法厂家生产的产品，这样的产品质量方面有保障。
3.不要到网上订购或电话订购，如果出现质量问题，将得不到妥善处理。最好到正规合法的商店购买。
4.部分左旋肉碱产品是国家批准的保健食品，在购买时，请认准保健食品的标志，或根据该保健食品的批准文号到相关网站上进行查对（有“卫食健字”字样的到卫生部网站上查询，有“国食健字”字样的到国家食品药品监督管理局网站上查询）。
（实习编辑：吴淑桢）
